Bugün sofranızda değişiklik yapın...
Yozgat Testi Kebabi
Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Malzemeler
1 Adet testi
3 kg kusbasi et
1.250 kg
domates
300 gr
sarimsak
200 gr sivri biber
1 tatli kasigi
karabiber
200 gr tereyag
Tuz
--------------------------------------------------------------------------------
Yapilis Tarifi
Et kusbasi olarak dogranir. Domates ve biber de kusbasi etten biraz ince dogranir ve karabiber tuz ilave edilerek ezmeden karistirilir. Testi içi ve disi güzelce yikandiktan sonra karistirilan malzemenin ortasina konularak doldurulur En üste tereyagi konulur Testinin agzina hamur kapatilir ve ortasi serçe parmakla delinir.Genelde açik havada etrafina odun veya mese kömürü konularak yakilir. Testi kaynadiktan sonra ates hafifletilir. Hafif ateste agir agir pisirilen testi kebabi, sicakken servis yapilir.
Afiyet olsun...
Yorumlar
